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小型液氮速凍機

簡要描述:小型液氮速凍機液氮的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶*小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,達到了無損失;保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/SDX-1
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2025-04-15
  • 訪  問  量:6995

詳細介紹

小型液氮速凍機介紹:  
1.速度快、效率高  
采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進首*首*首*首先進行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快約30~40倍。相應(yīng)的每小時凍結(jié)量就有顯著提高。  
2.質(zhì)量高  
由于凍結(jié)很快,經(jīng)本機體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失,低損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需約90分鐘以上。  
由于chao速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
小型液氮速凍機技術(shù)參數(shù):

型號

托盤尺寸

(長*寬mm)

托盤數(shù)量(個)

外形尺寸

(深*寬*高mm)

內(nèi)部尺寸

(長*寬*高mm)

功率

冷凍能力(kg/h)

工作壓力

工作溫度

ZDYT-YDX-1

600*400

≤20

1260*1100*2000

單柜

620*700*1500

1.5kw/3A

50-100

 

 

 

 

0.5-0.8

mpa

 

 

 

 

RT- -190℃

ZDYT-YDX-2

600*400

≤40

1260*2350*2000

雙開門

620*700*1500

(單柜)

3kw/3A

150-200

ZDYT-YDX-3

900*700

≤60

2568*1480*2016

雙開門

1000*900*1800

(單柜)

3kw/6A

400-600

ZDYT-YDX-4

900*700

≤240

5880*2465*2490

四開門

1475*1060*2290

(單柜)

6kw/12A

1000-2000

注:1.以上四種規(guī)格為一般規(guī)格參考,本公司還可根據(jù)客戶產(chǎn)量及特殊需求定做非標規(guī)格。

2.速凍量僅為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

 

 

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